ONE SHOT

    การกำหนดตำแหน่งของแสงก็อยู่ในทิศทางเดียวกับแสงธรรมชาติ คือทิศทางไฟหลัก กึ่งย้อนแสงซ้ายหรือขวาของผู้ถ่ายเช่นกัน แต่ไม่ควรย้อนแสงโดยตรงเพราะอาจทำให้เกิดการสะท้อนกลับในจานอาหารประเภทที่เป็นน้ำหรือชามซุป สะท้อนกลับเข้ากล้องเป็นสีขาวไม่เห็นรายละเอียดในชาม

โดยส่วนตัวแล้วการใช้แสงธรรมชาติ Ambient Light หรือแสงหน้าต่าง Window Light เป็นแสงที่ถ่ายภาพอาหารได้สวยงามและง่ายที่สุด แต่ต้องเข้าใจเรื่องทิศทางของแสงให้ดี

 การใช้แสงธรรมชาติ เลือกทิศทางที่กึ่งย้อนแสงเล็กน้อยอาจให้ตำแหน่งของแสงอยู่เฉียงทางซ้ายหรือทางขวาประมาณ 45-60  องศาของผู้ถ่าย แล้ววัดแสงในส่วนที่อยู่ในเงา Shadow ให้พอดี ไม่ต้องห่วงว่าส่วนที่ถูกแสงจะโอเวอร์ ให้ห่วงสาระสำคัญของภาพ

ถ้าส่วนสำคัญของภาพโอเวอร์ให้หรี่รูรับแสงลงหรือเพิ่มความเร็วหน้ากล้อง ส่วนที่โอเวอร์ก็จะลดลง แต่ในเงามืดก็จะมืดลงเช่นกันให้แก้ไขโดยใช้แผ่นสะท้อนแสงสีขาว สีเงิน หรือแผ่นกระจกเล็กๆ ส่วนมากผมจะใช้กระจกแผ่นเล็กๆ สะท้อนแสงเพิ่มความสว่างตามจุดต่างๆ ของภาพ อาจใช้แผ่นเดียวหรือหลายแผ่น

     การจัดวางอาหารลงภาชนะในการถ่ายภาพ เราไม่เทอาหารลงในจานหรือชามในทีเดียว ควรนำจานหรือภาชนะที่ต้องการใช้ในการถ่ายภาพวางในฉาก scene นั้น เพื่อทำการประกอบภาพตั้งกล้อง หรือ ประกอบมุมกล้อง จัดวาง composition วาง props ให้เรียบร้อยรวมถึงการจัดแสง หรือกำหนดทิศทางแสง (ในกรณีที่ใช้แสงธรรมชาติ) ให้เรียบร้อยพร้อมถ่ายภาพก่อน  เพราะถ้าทำอาหารมาวางเลยจะต้องเสียเวลาในการจัดมุมกล้อง วางprops จัดแสง อาหารก็จะไม่สดใหม่ ใบผักที่ใช้โรยหน้าอาจเหี่ยวเฉา ดูไม่น่ารับประทาน

       การจัดวางอาหารมีหลายรูปแบบ ถ้าผู้จัดไม่ได้เป็น chef ทำอาหารที่ผ่านหลักสูตรการทำอาหารจากสถาบันต่างๆ มาก่อน ก็ต้องทำการเรียนรู้วิธีการต่างๆ เพื่อจัดวางอาหารให้ดูสวยงามเสียก่อน การจัดวางอาหารลงบนภาชนะไม่ว่าจะเป็นจาน ชามหรือภาชนะใดๆ ก็ตามไม่จำเป็นว่าจะต้องรับประทานได้เสมอไป

   

       เพื่อนๆ คงจะเคยเห็นภาพถ่ายสายน้ำ หรือน้ำตก ที่ดูนุ่มนวลตาม นิตยสารการท่องเที่ยวต่างๆ หรือแม้กระทั่งตามเว็บไซต์ ต่างๆ เชื่อว่าหลายคงสงสัยว่าช่างภาพเขามีเทคนิคอย่างไรในการถ่ายให้ได้ภาพภ่ายอย่างนั้น ซึ่งจริงแล้วการถ่ายภาพสายน้ำ หรือน้ำตกให้ดูนุ่มนวลนั้นไม่ยากเลยขอเพียงมีขาต้องกล้องสักตัวก็สามารถถ่ายได้แล้ว เคล็ดลับ ซึ่ง ไม่ลับก็มีอยู่ว่า ให้เราใช้ขาตั้งกล้อง และ สายลั่นชัตเตอร์ ช่วยเพื่อป้องกันการสั่นและไม่ให้ภาพดูเบลอเกินไป โดยให้ใช้สปีดชัตเตอร์ต่ำๆ เพื่อให้เห็นการเคลื่อนไหวเท่านั้นเอง และนอกจากนี้แล้วก็ต้องดูเวลาด้วย ควรถ่ายภาพลักษณะนี้ในตอนเช้าตรู่หรือตอนเย็นๆ ที่ไม่มีแสงแรงมากนัก เพราะว่าการที่เราใช้สปีดชัตเตอร์ต่ำๆ จำทำให้แสงเข้ากล้องได้มากจนเป็นผลทำให้ภาพสว่างมากหรือโอเวอร์มากเกินไป